味噌キャベツに付ける味噌だれ
2020年09月15日 11時14分
今まで知らなかった味噌キャベツの効能がいろいろ分かるようになると、味噌だれが気になるようになります。焼肉屋のお通し並みの味噌だれを家でも作ってみたくなります。
これが出来れば、わざわざ焼肉屋に出かけて無駄に高い肉まで無理して食べなくても済みます。
明日からキャベツだけでも、バリバリ食べられるようになるのです。
材料（１食分）
・味噌：60g （麹のつぶがまだ舌に障るくらいの手作り風味噌の方が風味があります。）
・ごま油：18g
・マヨネーズ：８g （大さじ1/2）
・みりん：5g
・砂糖：4g （小さじ1/4）
・すりゴマ：５g （大さじ1）
・にんにくすりおろし：２ｇ
・豆板醤：２ｇ （数滴）
・醤油：１g （数滴）
1.ボールに全ての材料を計り入れ、混ぜます。
量が少ないので計るのが難しく感じます。材料を継ぎ足しして味を見ながら多めに作った方が簡単ではあります。
その日その時の欲しい味にする方が、ぴったりするかもしれません。
減塩味噌だったら、塩や醤油を増やして調整しましょう。
2.適当な大きさにちぎった生キャベツを付けて食べます。
味噌だれが余ってキャベツが無くなったら、きゅうりなどに付けても大丈夫です。
冷蔵庫に入れておいても、しばらくは大丈夫です。